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宝鸡市科协“科技之春”宣传月集中示范活动走进西凤

4月8日,宝鸡市文化科技卫生“三下乡”暨第二十九届“科技之春”宣传月集中示范活动顺利召开,西凤集团公司作为此次活动的分会场责任单位,特别邀请了陕西师范大学副教授、硕士生导师王晓宇为公司技术业务骨干作题为《中国白酒如何走向世界》的讲座,公司各相关单位共100人参加。活动由集团公司党委副书记郭拴新主持。


集团公司党委副书记郭拴新讲话


郭拴新表示,陕西师范大学是一所以教师教育为主要特色的综合性研究大学,在食品研究方面取得了众多令人瞩目的研究成果。多年来,为公司培养了大批的优秀技术人才。王晓宇教授更是在酒类研究领域方面成绩斐然,造诣颇高,对于白酒的现状及未来发展趋势都有独特的见解。感谢市科协领导对公司的高度重视,提供这次难得的学习机会,希望大家仔细聆听,认真思考,将所学所思所想都能运用到实际工作中,为西凤酒的品质提升做出更多贡献。


陕西师范大学副教授、硕士生导师王晓宇作题为《中国白酒如何走向世界》的讲座


王晓宇指出,中国白酒已进入品质新时代,如何提升产品品质,酿造精品白酒是每个白酒企业面临的共性技术问题,而香气物质研究又是白酒研究的焦点与热点,国内众多企业与学者都投入其研究,但是受制于方法研究,关于白酒口感的科学研究较少。他希望能进一步加强校企合作,加大白酒香气成分及提升白酒口感的研究力度,将科学研究与技术实践相结合,充分发挥陕师大的科研实力,为西凤酒的尖端科研项目添加助力,为西凤发展提供可靠的技术保障。


 

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