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《宝鸡非遗》栏目组来西凤公司拍摄专题片

11月27日,《宝鸡非遗》栏目组在宝鸡市文化局非遗中心潘新权主任的带领下,专程来西凤公司拍摄西凤酒酿制技艺电视专题片。

《宝鸡非遗》栏目组拍摄企业技术中心的品酒现场


     非遗栏目组一行深入西凤酒酿造现场,从白酒生产流程的原粮进厂、粉碎、制曲、制酒、酒海储存、勾调、灌装和酒文化等方面进行了认真详细地拍摄,全方位地展示了西凤酒独特的酿造技艺和白酒文化;并对秦本平董事长和西凤酒厂建厂60周年十大杰出人物——高级酿酒师张鸿星作了专访。


西凤建厂60周年十大杰出人物——高级酿酒师张鸿星接受采访


据了解,宝鸡市共有市级以上非物质文化遗产项目48个,为了更好地保护、传承这些非遗项目,市文化广电新闻出版局、宝鸡电视台联合拍摄48集非物质文化遗产系列电视专题片《记忆与传承》。3000年无断代传承的西凤酒酿造技艺,是成就西凤名酒和确立凤型的核心元素,也是中国酒业的宝贵财富,更是一代代西凤人不断积累经验、不断总结传承的优秀非遗成果,具有很高的历史文化价值,在2007年已被确认为陕西省第一批非物质文化遗产。

本次拍摄,用影像方式记录了西凤酒悠久的酿造技艺,对弘扬西凤工匠精神,传承、保护和发展西凤名酒和酒文化,促进中国酒业繁荣,具有重要意义。


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